栗子作为秋冬季节的美食代表，不仅味道香甜，还富含营养。然而，很多人在剥栗子壳时都会感到头疼，尤其是煮熟后壳硬难剥。其实，只要掌握正确的方法，栗子的剥壳问题就能迎刃而解。首先，挑选新鲜的栗子至关重要。新鲜栗子外壳光滑、颜色深褐，用手轻轻一捏能感受到果肉的弹性。
lenschevron_leftchevron_right接下来是关键步骤——煮栗子前的处理。用刀在每个栗子上划一个小口，这样可以防止煮的过程中栗子爆裂，同时也能让水分更容易渗透到内部，使果肉和外壳分离更简单。切记，开口不宜过大，以免影响栗子的完整性。
lenschevron_leftchevron_right将处理好的栗子放入锅中，加入足够的水，水量以没过栗子为宜。大火煮沸后转小火焖煮15-20分钟。煮好后不要急于捞出，可以让栗子在热水中浸泡5分钟左右，这样可以让果肉更加软糯，剥壳时也更加轻松。最后，只需用手指轻轻一捏，完整的栗子果肉就会滑出来。
除了传统的煮法，还可以尝试蒸栗子。这种方法同样能让栗子变得容易剥壳，而且保留了更多的原汁原味。将栗子放入蒸锅中，蒸制20分钟后取出，稍凉片刻即可轻松剥壳享用。
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